Цикорий — растение из рода семейства Астровые, с маленькими голубыми цветочками по стеблю. В высоту растение может достигать до полутора метров, а в глубину корень достигает до 15 метров. Ценность цикория, в основном, в его корне. Именно из него и готовят растворимый цикорий.

Есть два культивируемых вида цикория и до шести диких. Каждый из нас видел и знает это растение, в диком виде оно растёт практически повсюду. Встретить его можно на лесных опушках, на лугах, пустырях, вдоль проселочных дорог, возле населённых пунктов и в горах.

Его родина - Средиземноморье. Растение любит умеренный климат.

Встречается в Евразии, Северной Африке, Южной Америке, Австралии, Северной Америке и Новой Зеландии. Благодаря своим целебным качествам цикорием засевают целые поля.

Растворимый цикорий

Цикорий выращивают двух видов - салатный и обыкновенный. Салатный цикорий используют для различных салатов и в качестве гарниров к блюдам. А из цикория обыкновенного, а точнее из его высушенного, перемолотого корня готовят диетический продукт - заменитель кофе.

Растворимый цикорий - целебный напиток, который содержит много инулина (вещества, которое улучшает обмен веществ, благодаря нормализации работы пищеварительной системы). А кроме этого цикорий содержит большое количество витаминов группы B, калия, каротина, пектина, органических кислот, дубильных веществ.

В фармацевтической промышленности корень цикория используют благодаря бактерицидным, противовоспалительным и желчегонным свойствам, добавляя его в различные препараты.

Польза растворимого цикория

Как медики, так и диетологи давно уже говорят о пользе цикория, как общеукрепляющего средства для здоровья. Главное его достоинство состоит в том, что он содержит 60 % инулина, вещества, способствующего развитию полезной микрофлоры кишечника и ослаблению воспалительных процессов слизистой оболочки желудка. Поэтому людям, страдающим гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниями желчного пузыря и печени растворимый цикорий особо показан.

Кроме перечисленных достоинств. инулин также снижает уровень сахара в крови, поэтому напиток рекомендуют больным сахарным диабетом.

Благодаря большому содержанию витаминов группы В растворимый цикорий показан для людей с нервной системы. Цикорий дарит им хорошее настроение и крепкий сон.

В составе цикория находится большое содержание калия, так необходимое для нормальной работы сердца. Калий способствует расширению сосудов, выведению из крови холестерина, нормализует ритм сердечных сокращений. Поэтому напиток из цикория рекомендуют людям, страдающим ишемической болезнью сердца, тахикардией, атеросклерозом.

Вред цикория

Употребление растворимого цикория почти не имеет противопоказаний, однако надо помнить, что и вода в неразумных количествах может навредить.

Калий, содержащийся в цикории в больших количествах способствует расширению сосудов. Поэтому стоит отказаться от употребления цикория или пить в малых количествах, если вы страдаете геморроем, варикозным расширением вен. болезнями сосудов, астмой, бронхитом.

Перед приёмом цикория посоветуйтесь с врачом.

P. S. Покупая растворимый цикорий, посмотрите на его состав, кроме полезных добавок бывают и бесполезные у некоторых производителей.

Женский клуб с Еленой Савловой