Растворимый кофе. Вред или польза? Как выбрать кофе настоящий?
Сейчас очень многие отдают предпочтение растворимому кофе. Это очень быстро и удобно, не требует особых затрат, усилий и принадлежностей. Да и некоторые после растворимого кофе уже просто не могут пить обычный натуральный кофе, так как вкус уже кажется не таким ярким.
Но часто мы слышим о том, что растворимый кофе – это суррогат, в котором нет ничего полезно, а в состав входят только пережаренные, а то и горелые кофейные зерна.
Поэтому сегодня мы поговорим о том, как выбрать растворимый кофе хорошего качества и на что обратить внимание при его покупке. Также мы обсудим вред растворимого кофе, выдумка это или реальность, а также покажем со всех сторон растворимый кофе: вред его и пользу.
Как выбрать кофе?
1. В составе растворимого кофе должен быть только кофе и никаких других добавок или заменителей. В некачественный кофе могут класть цикорий, экстракт ячменя. Если увидите в составе какие-то другие добавки, кроме самого кофе, то знайте, что это суррогат.
2. Обратите внимание на запах кофе, если есть такая возможность. Должен быть приятный манящий аромат без примесей посторонних запахов, таких как запах хлеба или ягод, сухофруктов. В такой кофе могли добавить вкусовые добавки или ароматизаторы, а также более дешевое сырье.
3. Что касается цвета кофе, то он должен быть темно-коричневого цвета. Если же кофе почти черный, то его могли приготовить из некачественных зерен, которые были пережарены и не прошли в продажу натурального кофе.
4. Качественный кофе не может быть дешевым. Дело в том, что сырье для хорошего кофе не из дешевых, а также сам процесс изготовления растворимого кофе очень сложный поэтому его цена должна быть значительно выше обычного натурального кофе для варки.
Но для того, чтобы быть достаточно объективными нужно сравнивать эти виды кофе в пределах одной торговой марки.
Качество растворимого кофе можно определить и в домашних условиях. Для этого существует несколько способов.
1. Сравните время растворения растворимого кофе в горячей и в холодной воде. Он должен растворяться в горячей воде за 30 секунд, а в холодной за 3 минуты. Кофе растворяющийся быстрее или намного медленнее – это некачественный кофе из дешевого сырья или с большим количеством пищевых добавок.
2. Определить наличие посторонних примесей в растворимом кофе также возможно с помощью следующего метода: примерное чайную ложку растворимого кофе положите в стеклянный стакан. Далее залейте его примерно до половины холодной водой и взболтайте, затем оставьте в покое на несколько минут. Настоящий кофе должен всплыть на поверхность, а если есть там и добавки, то он опустятся на дно. Под добавками подразумевается порошок ячменя, цикорий или другие заменители кофе.
Так что же являет собой растворимый кофе: польза или вред его действие?
Если растворимый кофе действительно качественный, то его свойства будут почти такими же, как и у обычного натурального кофе. Единственное главное отличие – это то, что растворимый кофе содержит большее количество кофеина, а кофеин способен вызывать привыкание и зависимость, нарушать работу сердечно-сосудистой системы.
То есть можно сказать, что растворимый кофе опасен для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, особенно связанными с нарушениями сердечного ритма или повышением артериального давления, на что непосредственно влияет кофеин.
Важно знать и то, что у вполне здорового человека растворимый кофе может спровоцировать развитие гастрита или как минимум изжогу. Поэтому здесь нужно знать меру. Одна или максимум две чашки кофе в день – эта максимально допустимая граница нормы употребления кофе в сутки.
Кстати, для тех, кто уже привык к кофе и чувствует в себе зависимость от него, а есть такие люди, которые выпивают за день, эффект бодрости уже не проявляется, а это уже просто как потребность у организма для обеспечения нормальной его жизнедеятельности, что-то сродни наркомании, только от этого считается, что легче избавится.
Если Вас эта информация напугала и Вы хотите побыстрее бросить пить кофе, то знайте, что резко этого делать нельзя, так как может проявиться повышенная сонливость и утомляемость, поэтому нужно постепенно снижать дозу употребляемого кофе.
Также важно помнить и о том, что пищевые добавки никто не отменял. То есть в кофе также могут присутствовать и вкусовые добавки, и ароматизаторы, и антиоксиданты и многое другое. Поэтому перед покупкой желательно удостовериться в том, что данные добавки отсутствуют в описании состава продукта на этикетке, это уже немного уменьшает вероятность их наличия.
После того, как покупка совершена важно уметь правильно хранить кофе, чтобы избежать ухудшения его вкусовых и ароматических свойств. Кофе нужно хранить в плотно закрытой стеклянной таре, чтобы кофе не мог отдать свой запах и впитать чужие запахи. Также не рекомендуется хранить его рядом с продуктами с резким запахом, так как при открывании крышки кофе уже «получит дозу» запаха и его свойства изменятся.
С главными моментами как выбрать кофе мы разобрались, про вред растворимого кофе также мы поговорили. Теперь-то понятно, что все вредно лишь относительно. Чрезмерное употребление кофе, хоть и самого качественного все равно до добра не доведет. Если уж хотите наслаждаться этим замечательным напитком, тогда сделайте такое удовольствие полезным для здоровья. Все в Ваших руках.
А как вы относитесь к растворимому кофе? Употребляете ли Вы растворимый кофе, вред и польза которого уже не являются секретом.
Получи БЕСПЛАТНО мини-книгу