Цикорий распространен по всей территории средней полосы РФ. Он растет по берегам рек, вдоль дорог, на пустырях. Это растение с красивыми голубыми цветами, по форме напоминающими ромашку. Для медицинских целей и в кулинарии применяют корень цикория. Во многих странах Европы растение культивируют.

Польза цикория

Популярность цикория объясняется полезными свойствами и составом веществ, которые обнаружены в его корневищах. Кроме растительных белков, органических кислот и пектина, в них имеются витамины группы В, аскорбиновая кислота, калий и магний. Следует отметить высокое содержание инулина (до 60% от сухого веса корня), этот полисахарид отлично усваивается диабетиками и не приводит к увеличению показателя сахара в крови, что делает цикорий весьма ценным продуктом в лечении и реабилитации пациентов с сахарным диабетом.

Снижая сахар в крови, препараты цикория способствуют нормализации обменных процессов в организме, что весьма полезно для больных, ослабленных людей и тем, кто желает сбросить лишний вес. Большую пользу могут принести отвары, настойки и компрессы из корня цикория пациентам, страдающим кожными болезнями, такими, как себорея, нейродермит, экзема, дерматит, ветряная оспа, фурункулёз, угри и псориаз. Нормализуя обмен веществ и укрепляя нервную систему, цикорий способствует лечению этих заболеваний.

Рецепты на основе цикория

Компресс: измельченные корни цикория залить кипятком в пропорции 50/50 %, приложить к пораженному месту на коже на 20 минут.

Отвар для желающих сбросить лишний вес: 1 чайную ложку измельченных корне цикория варить как кофе в 0,5 л воды, затем остудить, процедить, принимать по 1/2 стакана за 30 минут до еды, 3 раза в день.

В корнях цикория найден гликозид интибин, который используется в фармацевтике как сосудорасширяющее средство, снимает приступы тахикардии и, совместно с витаминами группы В, способствует нормализации деятельности нервной системы.

Полезные свойства цикория известны с древности. Еще знаменитый врач Ибн Сина (Авицена), рекомендовал принимать корень растения при лечении расстройств желудочно-кишечного тракта и воспаления глаз. Современная медицина также применяет отвары цикория в качестве антимикробного, противовоспалительного, мочегонного, желчегонного, как жаропонижающее, вяжущее и противоглистное средство.

Одни только эти преимущества могли бы создать заслуженную популярность цикорию, однако, поджаренный и размолотый корень растения больше известен как отличный заменитель кофе.

Растворимый цикорий — заменитель кофе

Напитки из корня цикория прекрасно утоляют жажду, придают бодрость и могут служить отличной альтернативой кофе. В середине прошлого века, когда натуральный кофе сложно было купить, напитки на основе цикория были весьма популярны. С развитием рынка кофе и увеличением его поставок, популярность цикория снизилась, однако в последнее время, все больше людей, заботящихся о своем здоровье вспоминают о цикории.

Употреблять напитки из цикория могут люди, которые желают отказаться от кофе. В таком случае, утренняя чашка кофе вполне адекватно может быть заменена напитком из цикория. Его аромат отличается от кофейного, он просто другой и не менее приятный, чем кофейный, хотя в первое время в отвар можно добавить немного настоящего молотого кофе.

Напиток из цикория могут пить беременные женщины и дети старше трех лет. Для профилактики достаточно выпивать одну чашку отвара из цикория в день или добавлять его в утренний чай, кофе.

Вред цикория

Как ни странно, противопоказания к применению цикория связаны с его полезными свойствами. Способствуя расширению сосудов, напитки из этого растения могут отрицательно влиять на пациентов страдающих расширением вен и геморроем.

Необходимо ограничить или полностью отказаться от приема препаратов цикория при некоторых типах гастрита.

Отвар из цикория может нанести вред детям в возрасте до трех лет, так как их нервная система еще не полностью сформирована. Так же с осторожностью следует относиться к напиткам из цикория людям с нервно-психическими заболеваниями. В этом случае следует посоветоваться с врачом.

Родителям следует знать, что повышение аппетита, вызванное напитками из цикория, может привести к увеличению веса у детей.

Выводы

В то же время, цикорий является отличным профилактическим средством для здоровых людей, ведущих активный образ жизни. Достаточно выпивать одну чашку отвара из цикория в день или добавлять его в утренний чай, кофе.