Салат из фейхоа, авокадо и цикория

 

ноября 10, 2011 РУСЛАН No comments

Здравствуйте!

Иду я по рынку и вижу маленькие зелененькие шарики, за которыми тянется длиннющая очередь. Протиснул голову в гущу событий и удивился – так вот ты какой, фейхоа. Занял место в самом конце, с надеждой выстоять до победного и купить килограмм плода, который обладает крайне нежным и манящим запахом.

Вот так, совсем случайно я нашел фейхоа, внезапно решил приготовить из него салат, быстро отыскал подходящий рецепт у буржуев и также спонтанно делюсь им с вами.

Кстати, кто не знает – фейхоа это ягода, растет на кусте, ее вкус – нечто среднее между киви и ананасом. Уже пишу статью, из которой вы узнаете о происхождении и полезных свойствах этого самого фейхоа. Следите за обновлениями!

  • Фейхоа – 250 г
  • Цикорий (эндивий) – 200 г
  • Авокадо – 1 шт.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль –. ч. л.
  • Рисовый уксус – 2 ст. л.
  • Сок лайма – 2 ст. л.
  • Кукурузное масло –. ст.

Приготовление:

Фейхоа, авокадо и свежий цикорий хорошенько промыть в теплой воде. Нарезать тонкой соломкой. Переложить в салатницу и оставить дожидаться кисло-сладкого соуса, приготовлением которого займемся на следующем этапе.

Хотите – приготовьте соус при помощи венчика и монотонных движений руки. Лично я в этом плане немного ленивый, поэтому предпочитаю блендер. Просто закинтье в него сахар, соль и уксус, включите среднюю скорость и перемешайте в течение 20-30 секунд. Когда ингредиенты соединятся – добавьте туда же сок лайма и кукурузное масло. На высоких оборотах добейте салатный соус до полной готовности. Он должен получиться очень воздушным.

Теперь заправьте соусом ТОЛЬКО ФЕЙХОА и осторожно перемешайте. Делайте это как можно более аккуратно (чтоб не травмировать красоту). На полчаса — час поставьте в холодильник.

Затем достаньте, добавьте цикорий и авокадо, еще раз перемешайте – блюдо можно подавать к столу. Немедленно без проволочек приступайте к поеданию.

Немного возни и у вас получится вкусное блюдо, которое удивит желудок экзотикой и надолго насытит.

Салат просто совершенен! Продукты идеально сочетаются, в нем много растительных жиров (за счет авокадо), полезных витаминчиков и приятный кисло-сладенький привкус.

Попробуйте приготовить салат из фейхоа, цикория и авокадо прямо сейчас или же в ближайшие выходные! Желаю удачи!

 



  • На главную